Fragt kr. 79,- Fri fragt v/ køb over kr. 799
På toppen af Bommes-plateauet, direkte over for Château d’Yquem, ligger Clos Haut-Peyraguey – den højest beliggende ejendom blandt Sauternes’ Premiers Crus Classés fra 1855. Ejendommen har en lang og stolt historie: de første høster fandt sted allerede i 1618, og siden har stedet været synonymt med gylden sødme og håndværksmæssig præcision. Den tidligere baroni tilhørte i 1700-tallet Monsieur de Pichard, præsident for Bordeaux-parlamentet, og ved klassifikationen i 1855 var den kendt som Château Peyraguey. I 1879 blev ejendommen delt, og den højere del af bakken fik navnet Clos Haut-Peyraguey – “det høje Peyraguey” – som i dag regnes blandt appellationens mest raffinerede producenter.
Bernard Magrez købte slottet i 2012 og har videreført det med samme balance mellem tradition og innovation. De 12 hektar vinmarker, heraf otte i én samlet blok, ligger mellem 50 og 80 meters højde med udsigt over Ciron-floden, hvis tåger skaber de ideelle betingelser for botrytis cinerea, den ædle råd. Jordbunden af sand og grus giver Semillon-druen – som dominerer marken, suppleret af en smule Sauvignon Blanc – optimale vækstforhold. Høsten udføres manuelt i flere omgange, hvor kun de mest koncentrerede, sukkerfyldte druer udvælges. Resultatet er en vin med en sjælden kombination af dybde og lethed: honning, abrikos og safran, båret af friskhed og finesse – en ægte insiders Sauternes.
-
BEPLANTNING
90% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc
-
AREAL
12 hektar
-
SLOTTETS ANDEN VIN
-
-
EJER
Bernard Magrez
-
LINK
Gorgeous aromas of orange, clementine and grapefruit with orange blossom, honey, straw and salted caramel vanilla. Juicy and so lively, lifted and almost sharp which perfectly counters the sugary mid-palate with buttery popcorn, butterscotch, pineapple and apricot fruit. I love the mineral, flinty finish. Sharp, bright, tangy and rich but ends clean and focused with impressive attention to detail and such focused purity on show. 140g/l residual sugar (one of the lowest in the appellation this year). A yield of 14hl/ha on 6ha. Ageing 90% in barrels (1/3 new) and 10% in others.
Le bouquet de Clos Haut Peyraguey s’illustre par sa subtilité et son aptitude à autant valoriser son côté invitant que sa pluralité. De fines touche de safran s’allient à des nuances racinaires et à des parfums de limes, de fleurs d’acacia et d’écorces de mandarines suivies d’une touche minérale. Onctueux et élégant en attaque, le vin suit un cheminement linéaire. Il a de l’ampleur, mais pas de lourdeur et c’est bien là qu’il tire son épingle du jeu. Il est frais, suave, crémeux et plébiscité par de fins amers qui rafraîchissent et étirent sa finale. Un Sauternes élégant et digeste. Belle réussite. 2029-2050
Clean, sappy, Chinese pear, frangipane, grilled pineapple, spiced grilled peaches with cumin seeds and jasmine blossom, great quality. 33% new oak. Harvest September 19 to October 7. Yield 14 hl/ha, three passes made through the vineyards, 140g/l of residual sugar, with a 3.2ph.