Château Peby Faugères 2025 - Saint-Èmilion - Grand Cru

Beskrivelse

Merlot fra øverste hylde hos Silvio Denz
Péby Faugères blev skabt i 1998 som en separat cuvée fra de bedste Merlot-parceller på Château Faugères. Navnet er en hilsen til Pierre-Bernard Guisez, slottets tidligere ejer, og vinen har siden fået sin egen plads i Saint-Émilion. Det er ikke en andenvin, ikke en særlig aftapning for syns skyld, men en selvstændig vin fra udvalgte parceller på kalk- og lerplateauet.

2025 er 100% Merlot, høstet fra 5. til 12. september. Produktionen er lille af natur, og udvælgelsen stram. Slottet er certificeret økologisk siden 2020, og under Silvio Denz har Péby Faugères fået en retning, hvor polering og kraft skal holdes i samme ramme. Det er en krævende balance i Saint-Émilion, især for ren Merlot.

Suckling giver 97-98 point og kalder den “a pure merlot” samt “one of the best ever”. Han fremhæver mørke bær, viol og mynte, med jern, krydderi og salt i den lineære profil. Hindle hos Decanter vurderer den til 96 point og beskriver en mere generøs side: mørk frugt, blomster, fylde, fløjlsagtige tanniner, høj syre og et præg af mynte, nellike og lakrids. Galloni placerer den i samme intense register med 93-95 point og noterer crème de cassis, grus, lavendel og mokka i en tæt og eksplosiv Saint-Émilion.

Det er ikke den mest stille vin i årgangen. Den vil noget. Men i 2025 ser anmelderne en klarere linje i materialet, hvor modenhed, kalket struktur og den rene Merlot-identitet trækker i samme retning. For samlere af moderne Saint-Émilion med volumen og lagringsambition er Péby Faugères et af de navne, der bør tages alvorligt.