Château Couhins Blanc 2025 - Pessac-Léognan Cru Classé

Beskrivelse

Forskningsslot med klassificeret hvid
Château Couhins er Cru Classé de Graves og har siden 1968 været ejet af INRA, det franske nationale institut for agronomisk forskning. Det gør Couhins til noget særligt i Pessac-Léognan: en klassificeret ejendom, men også et levende forsøgsfelt for bæredygtig og præcis vitikultur. Ifølge materialet er slottets opgave både at skabe viden, afprøve den i mark og kælder og give den videre til vinbranchen.

Couhins Blanc 2025 er 96% Sauvignon Blanc og 4% Sauvignon Gris. Det er en markant Sauvignon-domineret hvidvin, og anmelderne samles om friskhed, citrus, kalk og salthed. Suckling beskriver vinen som citruspræget, præcis og energisk, med sprød syre, salthed og lang afslutning. Galloni går længere og kalder den en “total stunner”, med citronconfit, hvide blomster, kridt, skifer og mynte, samt et samspil mellem teksturel rigdom og energi.

Anson forklarer friskheden med de nordvendte hvide parceller på ler-kalk og den lave pH på 2,97. Hun fremhæver samtidig, at Couhins Blanc er en hvidvin, der har godt af lagring, og noterer dybde og vægt gennem paletten med kvæde og papaya. Det er vigtigt: 2025 handler ikke kun om syre, men også om substans.

Her er en vin, der står rankt i en varm årgang, med Sauvignon Blancs citrus og grønne nerve strammet op af kalket mineralitet. Den bør ikke beskrives som bred eller tropisk på almindelig vis. Dens styrke ligger i spændingen: salt citrus, kridtet struktur, høj energi og en afslutning, der virker bygget til mere end hurtig frigivelsesdrik.