Château Dassault 2025 - Grand Cru Classé - Saint-Émilion

Beskrivelse

Dassault i ny retning
Château Dassault har været i familiens hænder siden 1955, hvor Marcel Dassault købte Château Couperie og gav det sit nuværende navn. I dag indgår det i Dassault Wine Estates sammen med blandt andet Château Faurie de Souchard og Château La Fleur, som tilsammen udgør en betydelig Saint-Émilion-besiddelse på næsten 50 hektar. Investeringerne i mark, kælder og udstyr har været løbende, og 2025-materialet peger på et slot, der nu står mere præcist end tidligere.

Blendet er 78% Merlot, 17% Cabernet Franc og 5% Cabernet Sauvignon, høstet fra 9. til 26. september. Producenten beskriver 2025 som en tidlig, frisk og balanceret årgang med silkede tanniner og en saftig, frugtdrevet afslutning. Det passer godt med anmeldernes overordnede billede: Dassault 2025 virker generøs, men ikke tung.

Suckling fremhæver en fokuseret og kalket vin med sprød bærfrugt, floralitet og fine, faste tanniner. Neal Martin beskriver en åben, sorbetfrisk næse med mere rød end sort frugt, krydderi og nellike, efterfulgt af smidige tanniner, kødfuld tekstur og en lovende afslutning. Kelley ser kirsebær, brombær og asfalt, med god midterpalet, rigdom og søde tanniner, der stadig markerer sig ungdommeligt.

Perrotti-Brown giver vinen en mørkere og mere intens profil med sort kirsebærkompot, blueberry pie, kandiseret viol, lakrids og jord, båret af faste, kornede tanniner og en frisk linje. Anson noterer meget egetræ, men også silkede tanniner og tydelig intention bag den ladede palet. Galloni samler spændet godt: mørk frugt, chokolade, nyt læder, nellike og lakrids, med dybde, en omsluttende afslutning og nok energi til at balancere intensiteten.

2025 Dassault ser ud til at være en veldefineret og mere kontrolleret udgave af slottets rige Merlot-stil.