Carbonnieux hører til de navne i Pessac-Léognan, hvor den hvide vin ikke er en sidebemærkning. Slottet blev klassificeret som Grand Cru Classé de Graves i 1953 for både rød og hvid vin, og det er stadig blandt de få ejendomme, hvor begge farver har reel historisk og arealmæssig tyngde. Her er det 42 hektar hvidt mod 50 hektar rødt, og det gør en forskel i blikket på vinen.
2025 var en tidlig årgang for de hvide druer. Høsten begyndte 19. august og sluttede 4. september, efter en varm og næsten regnfattig sommer, der gav små bær og lavere udbytter. Blend’et er 55% Sauvignon Blanc og 45% Sémillon, altså en Carbonnieux med markant Sémillon-andel.
Suckling fremhæver netop Sémillon-præget med tørret æble, pære, krydderi, citronskal og lemon curd, og beskriver vinen som fyldig, lagdelt og rig med voksagtig afslutning. Beck ser en anden akse i samme vin: finesse, friskhed, mirabelle, citrus og pierre à feu, med bredde i munden og aromatisk intensitet i finalen. Moser noterer lime, stikkelsbær, kiwi, hvidt æble og en mineral-citronpræget afslutning.
Carbonnieux blanc har altid haft sin egen alvor, og i 2025 peger materialet på en årgang, hvor tidlig modenhed og klassisk Graves-struktur står side om side. Beck angiver 2028-2045, og det passer til en vin, der bør få lov at finde sin form efter flaskningen.