Château Fonbel 2025 - Saint-Émillion Grand Cru

Beskrivelse

Vauthiers prøvefelt på Saint-Émilion-sletten
Château de Fonbel har været ejet af Vauthier-familien siden 1971 og fungerer som et slags praktisk laboratorium for familien bag Ausone og Chapelle d’Ausone. Ejendommen ligger syd for Saint-Émilion-byen på sletten og dækker 16 hektar, hvor Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère og Petit Verdot står på sandet ler, grus og sand. Det er ikke den mest monumentale del af Saint-Émilion, men det er en adresse med teknisk disciplin og en klar vilje til at arbejde med druesammensætningen.

2025 er 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc og 5% Carmenère. Carmenère spiller en særlig rolle i årgangen. Perrotti-Brown citerer Constance Vauthier for, at Carmenère bidrager med krydderi og fungerer særligt godt i en varm årgang. I glasset ser Perrotti-Brown kirsch, sorte hindbær, blåbær, mynte-te og blyantspåner, med en elegant, let til medium fyldig palet, fløjlsagtige tanniner og frisk spænding omkring den røde og sorte frugt.

Hindle går længere og kalder vinen et køb. Hun beskriver kølig blå frugt, lakrids, flint, saftig friskhed, rød frugt og et let salt, peberkrydret præg fra Carmenère. Hendes billede er en charmerende, harmonisk og lettilgængelig Fonbel med blød tekstur, friskhed og et lille kalket greb i afslutningen.

Anson finder en mere seriøs vin end Simard, med støvede rosenblade, skifer, kridt, mørk frugt og en markant, salt og bladet afslutning. Galloni fremhæver dybde, kødfuldhed og udtryksfuldhed, og noterer at Caberneterne spiller en vigtig rolle i både aromatik og struktur. Neal Martin er mere forsigtig: han finder rød ribs, tranebær, bløde tanniner og et lidt læderpræget udtryk, men savner mere lysstyrke i afslutningen.