Château Le Bon Pasteur 2025 - Pomerol

Beskrivelse

Pomerol med energi under fylden
Château Le Bon Pasteur ligger i Pomerol og har længe været forbundet med en generøs, teksturrig stil. I 2025 peger anmeldermaterialet på en vin med tydelig modenhed og volumen, men også med friskhed nok til at holde udtrykket levende. 

Hindle beskriver Bon Pasteur 2025 som saftig og levende, både crunchy, cremet og tygget på samme tid. Hun fremhæver fremdrift fra start til slut, en kølende undertone og faste tanniner med greb. Det er ifølge hende en fyldig, venlig og energisk Pomerol, hvor 30 hl/ha og 15 måneders modning på franske fade, heraf 50% nye, giver rammen.

Martin finder en charmerende næse med ren, floral sort kirsebær- og blåbærfrugt, mere afdæmpet end forventet. Paletten er tanninrig i åbningen, med en skarp syrelinje og en struktureret, pebret afslutning. Han læser vinen som lidt streng på dette stadie, men med mulighed for at fylde ud under fadmodningen.

Perrotti-Brown beskriver blommebudding, hindbærtærte, kanelstang, garrigue og tjære. Paletten er fyldig, med faste, let tyggevenlige tanniner, god friskhed og en lang, krydret afslutning. Anson ser en vin, hvor aromatikken i første omgang er mere tilbageholdt, men hvor tekstur og bærfrugt bærer helheden. Hun fremhæver sort kirsebær, vaniljestang, bålnoter og en relativt høj syre.

Galloni er mest positiv. Han beskriver 2025 som en af de bedste udgaver af Le Bon Pasteur, han har smagt, rig og bred uden at blive tung. Rød og lilla frugt, lavendel, krydderi, mokka og blodappelsin samles ifølge ham i en vin, hvor frugtens renhed og den samlede harmoni er det afgørende.

Bon Pasteur 2025 står på moden Merlot-fylde, cremet tekstur og markant tannin, men de bedste noter peger på friskhed, energi og balance som det, der holder den samlet.