Fragt kr. 79,- Fri fragt v/ køb over kr. 799
På det østlige plateau af Saint-Émilion, hvor ler og kalksten mødes i en naturlig harmoni, ligger Château La Mondotte – et lille mesterværk på blot 4,5 hektar. Denne mikroejendom, som har været under familien von Neippergs forvaltning siden 1971, besidder alle kendetegn på et Premier Grand Cru Classé: et dramatisk underlag af klippe, tynd lerjord, perfekt dræning og eksponering mod solen, som giver tidlig og fuldstændig modning af druerne. Her dyrkes Merlot og Cabernet Franc på stokke, der i gennemsnit er 60 år gamle – og siden 2014 har markerne været certificeret økologiske.
La Mondotte udtrykker dybden af sit terroir med en næsten skulpturel præcision: et vinøst samspil mellem kraft og mineralitet, silkebløde tanniner og en vibrerende friskhed. Høsten foretages udelukkende i hånden, og druerne behandles uden presning, så saften flyder naturligt ved tyngdekraft. Gæringen foregår i træfade med blid, pneumatisk pigeage, efterfulgt af malolaktisk gæring og 18 måneders modning på nye franske fade. Under ledelse af Stephan von Neipperg – arving til otte århundreders vintradition – fremstilles La Mondotte som et håndværk i balance mellem arv og modernitet: et koncentreret, levende portræt af Saint-Émilions mest ædle jordbund.
-
BEPLANTNING
75 % Merlot, 25 % Cabernet Franc
-
AREAL
4,5 hektar
-
SLOTTETS ANDEN VIN
-
-
EJER
Comte Stephan von Neipperg
-
LINK
La finesse et la subtilité du bouquet donnent une image de La Mondotte que l’on connait certes, mais pas avec autant de filtres, respectivement de délicatesse. Les nuances florales s’allient à des notes de baies rouges et noires et même une touche de menthe. La tension apparaissant en bouche est quant à elle bien typique, avec beaucoup de muscle et moins de chair qu’à l’accoutumée. On ressent bien l’évolution du cru et des géniteurs qui ne changent pas les matrices, mais replacent les curseurs. La puissance est présente, de toute manière. La question est donc juste de savoir comment on va l’appréhender, la gérer et la redonner. La Mondotte 3.0 est née ! Elancé, vif, puissant, musclé, précis et salivant. Rien n’est remis en cause et tout est valorisé ! 2030-2055
Deep dark ruby garnet, violet reflections, subtle edge brightening. Delicate notes of candied violets, black cherries, cassis, blackberry confit, a hint of precious wood and lime zest, inviting, attractive bouquet. Juicy, red berry, elegant, finely structured, fine tannins, extract-sweet aftertaste, mineral-salty finish, a delicate food companion, shows length and potential.
Intense, deep, concentrated, multi-layered, and vibrant. There is lift, energy, and polish to the fruit on the palate. Rich, creamy, and powerful, yet balanced and harmonious, the finish delivers waves of sweet, supple red fruit with no hard edges, paired with a judicious touch of mineral essences that expand as they linger. There is so much ripe fruit that you can enjoy it on the young side, but you can age it for decades to gain additional levels of complexity. The wine blends 70% Merlot with 30% Cabernet Franc, 13.5% ABV. The harvest took place September 5 - September 19. Drink from 2030-2060.