Château Côte de Baleau 2025 - Grand Cru Classé - Saint Émilion

Beskrivelse

Cuvelier-præcision i Saint-Émilion
Château Côte de Baleau er en historisk og relativt diskret Saint-Émilion Grand Cru Classé. Ejendommen blev klassificeret i 2012 og har siden 2013 været ejet af Cuvelier-familien, der også står bag Clos Fourtet. Vinmarken dækker 15 hektar på ler- og kalkstensjord, og familien har gradvist investeret i en mere præcis udgave af stedet med blandt andet omstrukturering i marken, ny gæringskælder i 2019 og nyt udstyr i vinmarken.

2025 er 95% Merlot og 5% Cabernet Franc. Materialet peger på en udgave med mere struktur end de seneste år, delvist fordi en del sandede parceller er under genplantning, så blendet i år hælder tydeligere mod ejendommens mere strukturgivende terroirs.

Hindle beskriver modne solbær i næsen og en frisk, levende palet med tydelig syre fra begyndelsen. Jordbær, hindbær og tranebær giver et saftigt og løftet udtryk, mens tanninerne kommer stærkere ind mod afslutningen med en knust fløjlstekstur. Hun ser netop mødet mellem lerets struktur og kalkstenens friskhed og greb som vinens centrale pointe.

Kelley noterer myntede kirsebær og rød frugtmarmelade, efterfulgt af en medium-bodied, fast og spændt palet. Hans vurdering understreger den mere faste side af 2025, som hænger sammen med den ændrede parcelselektion.

Perrotti-Brown finder hindbærmarmelade, ribsgele, røde roser, nellikeolie og løv. Paletten er medium til fyldig, med en meget fast rygrad af kornede tanniner, levende syre og tæt rød frugt i en lang, parfumeret afslutning.

Anson fremhæver indbydende aromatik med blå og sorte bramble-frugter, røgpræget eg og en intensitet, der holdes i balance. Galloni ser en tættere Côte de Baleau end vanligt, med mørke kirsebær, nyt læder, lakrids, mokka og sød fransk eg, pakket ind i bløde konturer, men med tanniner der skal have tid til at falde til ro.

Côte de Baleau 2025 er ikke kun en frugtdrevet Saint-Émilion til tidlig glæde. Den har stadig Merlots fylde og appel, men ler-kalkjordens greb står tydeligere i år.