Aile d'Argent de Mouton Rothschild, 2025 - Bordeaux Blanc

Beskrivelse

En gammel Médoc-tradition genoplivet
Aile d’Argent blev skabt, da Philippine de Rothschild i slutningen af 1980’erne genoptog en ældre Médoc-tradition og plantede hvide druesorter på familiens terroir. I dag dyrkes 4 hektar Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon og Muscadelle med samme præcision som de røde marker til Grand Vin. Vinen har på få årtier fået status som en af de markante tørre hvide Bordeaux-vine uden for de klassiske Graves-adresser.

2025 er 63% Sauvignon Blanc, 29% Sémillon, 7% Sauvignon Gris og 1% Muscadelle, høstet fra 18. til 28. august. Producenten beskriver en rekordtidlig høst, sat i gang for at bevare aromatisk friskhed og balance efter en varm og tør sommer. Vinen lagres ifølge anmeldermaterialet i 45% ny eg, uden malolaktisk gæring.

Hindle fremhæver blomster, hyldeblomst, grønt æble og fersken, med livlig syre, vægt, hvid blomme og en ren, salt afslutning. Hun noterer, at vinen fremstår kølig og frisk uden tropisk varmefrugt, og at den slutter kalket. Anson ser hvide blomster, hvid fersken, blød pære, nellike, spidskommen, frisk syre, bred skifertekstur og masser af saft. Hun vurderer, at vinen har brug for et år eller to for at vise hele sin kompleksitet, især på grund af den fenoliske struktur.

Perrotti-Brown beskriver Bosc-pære, hvid fersken, pink grapefrugt, kaprifolie, appelsinskal, bivoks og jasmin-te, med satinet tekstur, sprødhed og lang, duftende afslutning. Galloni læser vinen som en dyb og seriøs Aile d’Argent, hvor citrusconfit, hvide blomster, mynte og kridt åbner sig med tid i glasset. Han fremhæver, at ekstra bâtonnage har hjulpet med at give vinen substans efter den tidlige høst.

Aile d’Argent 2025 er derfor ikke blot en aromatisk Sauvignon-baseret hvidvin. Den har citrussyre, salt afslutning og kalket præcision, men også tekstur og struktur nok til at placere den blandt de mere seriøse hvide Bordeaux i årgangen.