Tør hvid fra Sauternes-jord
Clos des Lunes Lune d’Argent 2025 kommer fra Sauternes, men er tappet som tør hvid Bordeaux. Det er hele pointen her: gamle Sémillon- og Sauvignon Blanc-stokke på et af verdens store hvidvins-terroirs, arbejdet ind i en anden ramme end den søde klassiker.
Sémillon først
Vinen er sammensat af 70 % Sémillon og 30 % Sauvignon Blanc fra stokke med en gennemsnitsalder på 35 år. Markerne ligger på komplementære terroirs i Sauternais’ fem kommuner, fra dybe grusjorde med vandførende lag til grus på ler-kalksten og alluviale aflejringer fra Garonne. Høsten foregik fra 21. august til 19. september, med håndplukning i små kasser og sortering ved fuld modenhed.
Langsomt arbejde i kælderen
Clos des Lunes beskriver 2025 Lune d’Argent som præget af energi og friskhed, med hvide blomster, pære og et strejf af citrus. I kælderen er druerne presset langsomt uden afstilkning eller maceration, efterfulgt af kold bundfældning ved tyngdekraft. Lagringen sker på fine gærrester med regelmæssig bâtonnage i 6-7 måneder, fordelt på 25 % fade og 75 % små tanke.
En anden Sauternes-disciplin
Det interessante ved Lune d’Argent er spændet mellem Sauternes’ klassiske råmateriale og en tør, præcist vinificeret hvid Bordeaux. 2025 lander som en vin med tydelig teknisk ambition og en klar afsender.
Fragt kr. 79,- Fri fragt v/ køb over kr. 799
