Château Guiraud 2025 - 37,5 cl. - 1. Cru Classé - Sauternes

Beskrivelse

Guiraud er Premier Grand Cru Classé i Sauternes og har længe gået sin egen vej. Slottet begyndte arbejdet med biodiversitet i 1996 og blev i 2011 den første 1855-klassificerede Premier Grand Cru Classé med økologisk certificering.

2025 kom tidligt
Årgangen blev varm, med 39 dage over 30 grader i juni, juli og august, og regnen omkring månedsskiftet august-september blev afgørende for Botrytis. Høsten begyndte 15. september og sluttede allerede 3. oktober, med perfekt botrytiserede druer og moste, som slottet selv beskriver som både rige, rene og balancerede.

Galloni kalder den impeccable
Galloni giver 93-95 og skriver, at Guiraud 2025 balancerer kraft og energi som få Sauternes kan, med orange confit, passionsfrugt, krystalliseret ingefær og eksotiske hvide blomster. Decanter går til 96 og fremhæver ananas, mango, salt, koncentration og energi i en Sauternes fra en stor sødvin-årgang. Suckling ligger på 94-95 og beskriver kvæde, patisserie, krydderi, silkefin tekstur og kontrolleret sødme. Lisa Perotti-Brown vurderer 93-95 og noterer lemon curd, lime cordial, grøn mango, kløverhonning og en lang, krydret afslutning.

Guiraud i ny fase
Ejerkredsen med Matthieu Gufflet, Peugeot Invest, Olivier Bernard og Stephan von Neipperg placerer Guiraud i en ny periode. 2025 ligner en årgang, hvor slottets økologiske linje og Sauternes’ koncentration mødes med usædvanlig klarhed.