Fragt kr. 49,- Fri fragt v/ køb over kr. 1999
På det østlige plateau af Saint-Émilion, hvor ler og kalksten mødes i en naturlig harmoni, ligger Château La Mondotte – et lille mesterværk på blot 4,5 hektar. Denne mikroejendom, som har været under familien von Neippergs forvaltning siden 1971, besidder alle kendetegn på et Premier Grand Cru Classé: et dramatisk underlag af klippe, tynd lerjord, perfekt dræning og eksponering mod solen, som giver tidlig og fuldstændig modning af druerne. Her dyrkes Merlot og Cabernet Franc på stokke, der i gennemsnit er 60 år gamle – og siden 2014 har markerne været certificeret økologiske.
La Mondotte udtrykker dybden af sit terroir med en næsten skulpturel præcision: et vinøst samspil mellem kraft og mineralitet, silkebløde tanniner og en vibrerende friskhed. Høsten foretages udelukkende i hånden, og druerne behandles uden presning, så saften flyder naturligt ved tyngdekraft. Gæringen foregår i træfade med blid, pneumatisk pigeage, efterfulgt af malolaktisk gæring og 18 måneders modning på nye franske fade. Under ledelse af Stephan von Neipperg – arving til otte århundreders vintradition – fremstilles La Mondotte som et håndværk i balance mellem arv og modernitet: et koncentreret, levende portræt af Saint-Émilions mest ædle jordbund.
-
BEPLANTNING
75 % Merlot, 25 % Cabernet Franc
-
AREAL
4,5 hektar
-
SLOTTETS ANDEN VIN
-
-
EJER
Comte Stephan von Neipperg
-
LINK
Blueberries, dark chocolate, lavender and sage aromas follow through to a medium body with polished and refined tannins that are integrated but give a sense of strength and muscular tone. Elegance with structure. Closed now, it needs time to soften. Exceptional for the vintage. Better after 2028.
The 2021 La Mondotte is a dense, potent beauty, with depths of black cherry, plum, gravel, scorched earth, leather, lavender and incense. In 2021, Mondotte is quite savory and brooding, a style with freshness and less opulence than most years. It's also a wine that needs time. I imagine the 2021 will always be a pretty dark Saint-Émilion.