cart-ico 0,00 DKK 0
Indkøbskurv
cart-ico 0
Indkøbskurv

Château Pavie Decesse 2021 - Grand Cru - Saint Émilion

Château Pavie Decesse 2021 - Grand Cru - Saint Émilion
OPTJEN 1%
Beskrivelse

Château Pavie Decesse deler sin historie – og sit terroir – med det berømte Château Pavie. Indtil slutningen af det 19. århundrede var de to faktisk én og samme ejendom. I dag råder Pavie Decesse over blot 3,65 hektar vinmarker på det kalkstensrige plateau i Saint-Émilion, hvor Merlot og Cabernet Franc trives i perfekt balance mellem friskhed og struktur. Ejendommen ejes af Gérard Perse, der siden 1990’erne har gjort sit navn synonymt med stor Saint-Émilion, og drives med samme kompromisløse præcision som Pavie selv.

Årgang 2021 – 88% Merlot og 12% Cabernet Franc – er et strålende eksempel på årgangens delikate balance. Vinen åbner med duft af modne kirsebær, viol og et strejf af grafit, der ledsages af kalket friskhed og krydret finesse. I munden er den intens og silkeblød med en mineralsk nerve, der giver både længde og løft. En elegant og præcis Pavie Decesse, hvor kalkstenen taler tydeligt gennem vinens dybde og renhed – et koncentreret udtryk for plateauets sjæl.

  • Jeb Dunnuck

    One of the few real "wow" wines in the vintage, the 2021 Château Pavie Decesse reveals a dense purple/ruby hue as well as gorgeous black raspberry and cassis fruit supported by a classic sense of minerality, spicy wood, violets, and truffle. This downright mineral bomb is medium to full-bodied, has a silky, layered mouthfeel, a touch of salinity, and outstanding length. Based on 88% Merlot and 12% Cabernet Franc, aged in 80% new oak, and hitting 14.9% alcohol (pH 3.87), drink this absolutely gorgeous 2021 over the coming 15-20 years.

    95 / 100

  • JamesSuckling.com

    This is so perfumed and pretty, with red currants, flowers, cassis and hints of sandalwood. Medium-bodied with fine tannins and a lovely finish. Give it a couple of years. This is the last vintage of PD, as it’s now part of Chateau Pavie. Small production. Drink after 2027.

    95 / 100

  • Vinous

    The 2021 Pavie-Decesse is a swan-song, as this small estate was incorporated into Château Pavie beginning with the 2022 vintage. Dark and mysterious, the 2021 offers up an exotic mix of blue/purplish fruit, lavender, menthol, gravel and iron, all wrapped up by firm tannins that convey energy. It's a vivid Pavie-Decesse to drink over the next several decades.

    93 / 100
ALLE ANMELDELSER

Pris pr. 1 stk. 949,00 DKK

Vis leveringsgebyrer
icon 75 cl. icon 6 stk. Trækasse OBS! Leveres kun i original emballage ved køb af hele kasser.
Kældervin - er på lager
MEDLEMSINFO Du optjener 1% bonus ved dette køb
FRI FRAGT V/KØB OVER 1.999
FRI FRAGT V/KØB OVER 1.999

Gratis fragt for medlemmer eller afhent din vin hos din lokale vinhandler. Se kort her

Bliv medlem
Bliv medlem

Køb enkeltflasker, optjen bonus på dine køb og få flere andre fordele. Læs mere

Château Pavie Decesse

Château Pavie-Decesse ligger højt på Saint-Émilions kalkstensplateau og har siden 1997 været ejet af Gérard Perse, der også står bag Château Pavie. Slottet var oprindeligt en del af Pavie-ejendommen, men blev i slutningen af 1800-tallet udskilt som et selvstændigt domæne af Ferdinand Bouffard. I dag tilhører det den eksklusive kreds af Saint-Émilions mest anerkendte Grand Crus Classés.

Vinmarkerne – blot 3,65 hektar – ligger samlet i 85 meters højde og hviler på et lag af ler og kalksten oven på den karakteristiske kalksten à astéries. Denne undergrund giver vinstokkene en perfekt balance mellem dræning og fugtighed, hvilket bidrager til vinens dybe struktur og forfinede friskhed. Arbejdet i marken udføres med største omhu: grøn høst, løvfjernelse på begge sider af rækkerne og manuel høst med streng sortering.

Vinen består overvejende af Merlot (90 %), som giver krop og fylde, mens Cabernet Franc (10 %) tilfører spændstighed, aromatisk kompleksitet og elegance. Vinifikationen foregår i små temperaturstyrede trækar, efterfulgt af malolaktisk gæring i egetræsfade. Pavie-Decesse lagres derefter 18–24 måneder på nye franske fade, uden klaring eller filtrering, for at bevare vinens autenticitet og tekstur.

Fakta om ejendommen

 

 

95 / 100

One of the few real "wow" wines in the vintage, the 2021 Château Pavie Decesse reveals a dense purple/ruby hue as well as gorgeous black raspberry and cassis fruit supported by a classic sense of minerality, spicy wood, violets, and truffle. This downright mineral bomb is medium to full-bodied, has a silky, layered mouthfeel, a touch of salinity, and outstanding length. Based on 88% Merlot and 12% Cabernet Franc, aged in 80% new oak, and hitting 14.9% alcohol (pH 3.87), drink this absolutely gorgeous 2021 over the coming 15-20 years.

95 / 100

This is so perfumed and pretty, with red currants, flowers, cassis and hints of sandalwood. Medium-bodied with fine tannins and a lovely finish. Give it a couple of years. This is the last vintage of PD, as it’s now part of Chateau Pavie. Small production. Drink after 2027.

93 / 100

The 2021 Pavie-Decesse is a swan-song, as this small estate was incorporated into Château Pavie beginning with the 2022 vintage. Dark and mysterious, the 2021 offers up an exotic mix of blue/purplish fruit, lavender, menthol, gravel and iron, all wrapped up by firm tannins that convey energy. It's a vivid Pavie-Decesse to drink over the next several decades.