Fragt kr. 49,- Fri fragt v/ køb over kr. 1999
På det berømte plateau i Pomerol, mellem Le Pin og Trotanoy, ligger Château La Violette, et mikroskopisk, men legendarisk cru på blot 1,68 hektar. Slottet fik sit navn i det 19. århundrede efter vinens fortryllende duft af viol, som siden da har været dens signatur. I dag ejes La Violette af Vignobles Parent, som også står bag Château Le Gay og Château Montviel, og drives med kompromisløs perfektionisme både i marken og kælderen.
Vinmarken består af fire parceller med ler- og grusjord, hvor 100 % Merlot-stokke, plantet før 1956, trives dybt forankret i Pomerols unikke undergrund. Arbejdet udføres udelukkende i hånden: manuel beskæring, grøn høst, selektiv afløvning og omhyggelig høst i små kasser i to til tre omgange, så kun fuldmodne druer udvælges. Efter høsten afstilkes druerne enkeltvis af et 60 mand stort hold – en minutiøs proces, der bevarer druernes integritet.
Vinificeringen foregår helt usædvanligt med mikro-vinifikation i nye franske egetræsfade (Saury L’Écrin). Den kolde præmaceration ved 6 °C i 12 dage, efterfulgt af alkoholisk og malolaktisk gæring direkte i fadene, sikrer en ekstremt præcis og silkeblød ekstraktion. De samme fade genbruges derefter til modningen, som varer 12–16 måneder, hvor vinen udvikler sin karakteristiske parfume og dybe struktur.Produktionen er yderst begrænset – kun 4.000 til 5.000 flasker om året, og der fremstilles ingen andenvin. Château La Violette er en vin af exceptionel finesse og koncentration, der kombinerer Pomerols sensuelle fylde med en næsten æterisk elegance – et ægte bijou blandt Bordeauxs mest sjældne vine.
-
BEPLANTNING
Merlot 100 %
-
AREAL
1,68 hektar
-
SLOTTETS ANDEN VIN
-
-
EJER
Vignobles Parent (Château Le Gay, Château Montviel)
-
LINK
www.chateaulaviolette.com
A solid step up over the Le Gay, the 2020 Château La Violette reveals a vivid purple hue to go with a jaw-droppingly good bouquet of pure black cherry and cassis-like fruits supported by complex notions of iron, violets, loamy earth, and smoked tobacco. Full-bodied on the palate, it's not massive yet is flawlessly balanced, has a layered, elegant, seamless mouthfeel, ultra-fine tannins, and a great, great finish. An incredible example of richness paired with elegance, this gorgeous Pomerol deserves just 3-5 years of bottle age and will evolve for upwards of 30 years if well stored. It's an incredible wine.
Violets and lilacs were on full display in the opening notes of the aromatic profile before moving on to all of its spice, espresso, dark red pit fruits, wet earth and chocolate nuances. The best part of the experience however, is on the supple-textured palate with its waves of black and dark red fruits, creamy, lush tannins and long, rich, chocolate-tinted finish. With its tiny production, if you are a fan of La Violette, you will need to jump on it quickly, as very little wine was made. Drink from 2027-2050.
The 2020 La Violette is sensual, delicate and nuanced. This has come together well. Lifted floral top notes and silky tannins give La Violette a good deal of finesse. The 2020 is impeccably balanced. There's plenty of unctuous, jammy fruit but less of the overt weight of some previous years.