Clos Fourtet 2021 - 1. Cru Classé B - Saint Èmilion

På toppen af Saint-Émilion, hvor de gamle bymure møder himlen, ligger Clos Fourtet – et slot bygget direkte i klippen, med udsigt over byen, som det i århundreder har beskyttet og overvåget. Ejendommen, tidligere kendt som Camp Fortet, har rødder tilbage til middelalderen og har siden den første klassifikation i 1956 været en del af den eksklusive gruppe Premiers Grands Crus Classés. De 20 hektar vinmarker udgør én samlet enklave på det vestlige plateau, hvor den kalkstensrige jord giver vinene deres signatur: friskhed, finesse og en særlig mineralsk energi. Under markerne ligger et 13 hektar stort netværk af naturlige kældre, hugget i klippen – et unikt, køligt og fugtstabilt miljø, hvor tønder og flasker hviler i stilhed under jorden.

Clos Fourtet drives af familien Cuvelier, som også ejer Château Poujeaux, Côte de Baleau og det nærliggende Les Grandes Murailles. Arbejdet i marken sker med respekt for naturen og en dyb fornemmelse for terroiret: økologiske og biodynamiske metoder, levende jorde, naturlig gødskning og høj beplantningstæthed for at styrke planternes balance. Høsten foregår i hånden, og gæringen sker udelukkende ved tyngdekraft i små ståltanke, parcel for parcel. Vinen, domineret af 85% Merlot suppleret af Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, udtrykker Saint-Émilions elegance i sin reneste form – dyb, silkeblød og kompleks, men altid med den kalkstensbårne nerve, der gør Clos Fourtet til en af områdets mest karakterfulde vine.