Château Larrivet Haut-Brion

Château Larrivet Haut-Brion har udviklet sig til en af de mest spændende og dynamiske ejendomme i Pessac-Léognan. Slottet blev anerkendt som Cru Exceptionnel allerede i 1898, men det var med Gervoson-familiens overtagelse i 1987, at det for alvor tog fart. Dengang var blot 17 hektar under vin – i dag dækker ejendommen hele 75 hektar, hvoraf 61 er til rødvin og resten til hvid.

Det er et slot med ambitioner – både i kælderen og i marken. Det tekniske team, med bl.a. Bruno Lemoine og Charlotte Mignon i spidsen, arbejder med en kompromisløs tilgang til præcision og terroir-udtryk. Klassiske metoder kombineres med moderne teknikker som vin-glober, amforaer og Bourgogne-inspireret vinificering – altid med fokus på at fremhæve druernes og årgangens karakter.

Ejendommen er omgivet af 12 hektar skov og park, som fungerer som naturligt økosystem og bidrager til biodiversiteten i markerne – endnu et tegn på, at der tænkes i helhed og fremtid.

Både de røde og hvide vine fra Château Larrivet Haut-Brion viser i dag et tydeligt særpræg: struktur og dybde fra Graves’ grus- og lerjord, kombineret med friskhed, kompleksitet og moderne balance. Et slot, der stadig overrasker – og som fortjener sin plads blandt de mest interessante navne i appellationen.