Château Haut-Batailley

Château Haut-Batailley, symboliseret ved Tour d'Aspic-tårnet, markerer indgangen til markerne i Pauillac. Beliggende på den sydvestlige del af appellationen, der grænser op til Saint-Julien AOC, strækker ejendommens vinstokke over 22 hektar med dyb Garonne grus-jord.

Cazes familien, der også ejer Lynch Bages og Ormes de Pez, erhvervede ejendommen i marts 2017 og har høje ambitioner for Château Haut-Batailley.

Château Haut-Batailley strækker sig over 22 hektarer vinmarker spredt over Aspic og Bécades' plateauer, mellem Haut-Bages og Pauillac, nær Girondes flodmunding. Dens plantede druesorter omfatter, helt typisk for Pauillac, 65% Cabernet Sauvignon og 35% Merlot. Den gennemsnitlige alder på vinstokkene er 45 år, og plantetætheden er 10.000 vinstokke pr. hektar.

Vingården har været godt vedligeholdt og har fået den rigtige opmærksomhed. Vinstokke er jævnligt blevet udskiftet når det var nødvendigt. Château Haut-Batailley har også 19 hektar ikke-beplantet AOC-Pauillac-land, der har ligget brak i flere år. Den jord der skal plantes, ligger på Aspic-plateauet, det såkaldte "Batailley" plateau og Bécades-plateauet.